Morelia, Michoacán, a 12 de julio 2024.- Ingredientes: 4 tazas de arroz 3 tazas de agua 1 1/2 tazas de leche 1 taza de azúcar 1/2 cucharadita de canela en polvo 1/3 de taza de nuez, pasas o piñones 1 pizca de bicarbonato de sodio Procedimiento: Pon el arroz limpio y lavado junto con el agua en una cacerola con tapa. Deja esta mezcla a fuego lento hasta que hierva y después baja la flama al mínimo, cuidando que el recipiente permanezca cubierto. Una vez cocido el arroz pónlo a enfriar. En otra cacerola vierte la leche y agrega el azúcar, canela y bicarbonato de sodio y deja hervir durante 5 minutos; agrega el arroz, las pasas, nueces o piñones, según tu gusto. Mueve el arroz con una pala constantemente para que no se pegue. Una vez que se haya enfriado el arroz con leche viértelo en recipientes de vidrio hervidos previamente durante 15 minutos. Al llenar los frascos cuida de dejar un centímetro de espacio y tápalos. Si guardas el producto en un lugar seco y fresco, puede surar en buen estado aproximadmente seis meses. Consúmelo directamente del frasco y úsalo para otros postres. Procura utilizar una cuchara limpia cada que extraigas el dulce para no contaminarlo. Para más información puedes consultar la categoría de Platillo Sabio.
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