Morelia, Michoacán, a 12 de julio 2024.- La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) en su sección de Platillo Sabio invitó a la clavadista olímpica Dolores Hernández, que cocinó platillo saludable, económico y fácil de preparar. - Papas Primavera - Ingredientes: • 1 kg de papas cocidas, peladas y picadas en cubitos • ¼ de queso panela en cubitos • 2 tazas de frijoles bayos cocidos y escurridos • 90 g de cacahuates pelados • 1 jitomate picado en cubitos • 1 chile morrón verde picado en cubitos • ½ taza de elote cocido y desgranado • 1 trozo de cebolla finamente picada • 2 cucharadas de perejil lavado, desinfectado y finamente picado • 6 cucharadas de crema ácida • 1 cucharada de mostaza • 2 cucharadas de aceite de oliva • Sal y pimienta al gusto Procedimiento: 1. En un tazón mezcla la crema, la mostaza y el aceite de oliva. Salpimienta al gusto. 2. Incorpora la cebolla, el jitomate, el chile morrón, el elote y mezcla todo muy bien. 3. Agrega los frijoles, las papas, el queso, el perejil y mueve cuidadosamente para evitar que las papas se rompan. 4. Al emplatar adorna con una ramita de perejil y cacahuates. Para más información puedes consultarlo en la categoría de el Platillo Sabio.
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