Morelia, Michoacán, a 04 de agosto 2024.- Ingredientes: 4 filetes de mojarra tilapia (480 g) Jugo de 6 limones 3/4 de taza de harina de trigo (100 g) 2 cucharadas de aceite (30 ml) sal y pimienta al gusto Crema de jitomate. Puré de tomate 1/4 de cebolla 3 dientes de ajo 3 chiles guajillo 1 taza de caldo de pescado Crema ácida (50 g) Ensalada. 1 lechuga troceada (300 g) fresa rebanada (250 g) 1 1/2 taza de blueberry (220 g) 1 manzana rebanada 2 tazas de zanahoria rayada (220 g) 2 tazas de pepino con cáscara rebanado Guarnición: Arroz cocido (375 g) Preparación: Salpimienta los filetes, agrégales jugo de limón y déjalos marinar 5 minutos. Mientras licua el puré de tomate, la cebolla, la crema, los ajos, el caldo de pescado y los chiles guajillos. Escurre el pescado, enharínalo y fríelo. En otro sartén sofríe la salsa a fuego medio durante 10 minutos. Muévela constantemente para que no se pegue. Saca los filetes, báñalos con la crema de jitomate y acompaña con la ensalada y el arroz. Para más información consulta la categoría de Platillo Sabio.
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